Probieren Sie sie aus (Bild: British Lion Eggs)

Das Platin-Jubiläum steht vor der Tür und wenn Sie Gäste für die Veranstaltung bewirten, planen Sie vielleicht einige Rezepte, die Ihre Majestät gutheißen würde.

Und obendrauf die Liste muss ein klassischer englischer Scone sein.

Aber wenn Sie Ihrem Scone für diesen Anlass etwas mehr Raffinesse verleihen möchten, haben wir genau das richtige Rezept für Sie.

Olympiaspringer Tom Daley hat sich in Zusammenarbeit mit British Lion Eggs einfallen lassen mit einem Scone-Rezept mit dem gewissen Etwas – mit Blauschimmelkäse, Frühlingszwiebeln und Ei-Mayonnaise.

Das Rezept dauert nur 10 Minuten Vorbereitungszeit und 15 Minuten Garzeit, also können sie sein einfach vor dem Feiertag aufgepeppt.

Sie passen hervorragend zu anderen Picknick-Snacks oder als Teil eines Nachmittagstees – besonders mit einer Tasse Kaffee.

Das Rezept für diese herzhaften Leckereien finden Sie unten.

Rezept für Mini-Blauschimmelkäse-Scones mit Kräuter-Ei-Mayonnaise:

Machen Sie diese Mini-Blauschimmelkäse-Scones mit einer Kräuter-Ei-Mayo vor dem Platinum Jubilee

Durch und durch britisch (Bild: British Lion Eggs)

Zutaten:

Zutaten der Scones:

  • 200 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1/2 TL Salz
  • 1 1/2 TL Streuzucker
  • 75 g kalte ungesalzene Butter, in kleine Würfel geschnitten
  • 75 g Blauschimmelkäse, zerbröckelt
  • 4 Frühlingszwiebeln , fein gehackt
  • 75ml Vollmilch
  • 1 großes britisches Löwenei

Zutaten für die Eiermayonnaise:

  • 3 große britische Löweneier
  • 2 EL Mayonnaise
  • 1 kleiner Bund gemischte Kräuter (z Petersilie, Schnittlauch und Dill), fein gehackt

Zubereitung:

1. Backofen auf 230 °C/210 Heißluft/Gas Stufe 8 vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. Mischen Sie Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker in einer mittelgroßen Rührschüssel, bis alles vermischt ist. Fügen Sie die Butter hinzu. Reiben Sie die Butter mit den Fingerspitzen in die Mehlmischung, bis sie Semmelbröseln ähnelt.

2. Blauschimmelkäse und Frühlingszwiebeln unterrühren. Milch und Ei in einem Krug verrühren und in die Schüssel geben. Mischen Sie zusammen, bis gerade kombiniert.

3. Geben Sie gehäufte Löffel der Mischung auf das vorbereitete Blech (ca. 2 gehäufte EL, übereinander gestapelt, während sie sich beim Kochen verteilen) und backen Sie sie 10-15 Minuten lang im Ofen, bis sie goldbraun und aufgegangen sind. Abkühlen lassen.

4. In der Zwischenzeit Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Die Eier zugeben und 10 Minuten kochen. Zum Abkühlen unter kaltem Wasser abtropfen lassen, dann mit der Mayonnaise in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken, dann die Kräuter unterrühren und abschmecken.

5. Zum Servieren die Scones mit einem gezackten Messer halbieren und die Ei-Mayonnaise auf die untere Hälfte geben, bevor der Deckel darauf gelegt wird.

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DITER SHELENBERG

By DITER SHELENBERG

Autor Dieter Shelenberg shelenberg@lzeitung.com Diter Shelenberg ist seit 2013 als Reporterin am News Desk tätig. Zuvor schrieb sie über junge Adoleszenz und Familiendynamik für Styles und war Korrespondentin für rechtliche Angelegenheiten für das Metro Desk. Bevor Diter Shelenberg zu Lzeitung.com kam, arbeitete er als Redakteur bei der Village Voice und als freier Mitarbeiter für Newsday tel +(41 31)352 05 21