Ich bin eine Mutter mit kleinem Budget – so ernähre ich meine Familie mit Aldi-Rezepten für 2 £

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Ich bin eine Mutter mit kleinem Budget – so ernähre ich meine Familie mit £2 Aldi-Rezepten

Grace Mortimer, 30, kreiert köstliche Gerichte Rezepte für nur 22 Pence pro Person (Bild: Mit freundlicher Genehmigung von Grace Mortimer/SWNS)

Eine Mutter, die preisgünstige Mahlzeiten kreiert, hat fünf Gerichte enthüllt, mit denen eine Familie für weniger als 2 £ pro Nacht ernährt werden kann – und Es ist alles Aldi zu verdanken.

Grace Mortimer, 30, hat die Instagram-Seite „My First Meals“ ins Leben gerufen, nachdem sie von Familien gehört hatte, die angesichts der steigenden Lebenshaltungskosten Schwierigkeiten hatten, Essen auf den Tisch zu bringen.

Ihr Account hat mittlerweile mehr als 450.000 Follower und hat ein Buch hervorgebracht, das auf der Bestsellerliste der Sunday Times stand.

Grace, Mutter eines Kindes, sagt, dass ihre Gerichte trotz der geringen Kosten „keine Kompromisse beim Geschmack eingehen“. Sie glaubt, dass wir alle die steigenden Lebensmittelpreise „spüren“ und sagt, dass der Preis für ihren eigenen Lebensmittelladen seit letztem Jahr um 50 % gestiegen sei.

Grace, die in Gloucester lebt, sagte: „Ich kaufe bei Aldi ein, weil ich finde, dass es am günstigsten ist.

'Plus die Preise anderer Supermärkte passen zu ihnen, sodass die Erstellung eines Essensplans für Menschen, die keinen in der Nähe haben, viel einfacher ist.'

Grace rät den Menschen, nach Möglichkeit die Finger von Markenartikeln zu lassen.

Und sie sagt auch, dass man in größeren Supermärkten immer einen Blick in die Weltlebensmittelregale werfen sollte – da dort oft Produkte wie Tomatenkonserven angeboten werden und Kokosmilch viel günstiger.

Ein weiterer wichtiger Tipp, sagt sie, ist, „Reste getrennt aufzubewahren.“

Grace sagte: „Wenn Sie Spaghetti Bolognese gemacht haben, werfen Sie die Soße und die Nudeln nicht in die gleiche Tupperware oder den gleichen Topf, denn dann bleibt Ihnen nur noch Spaghetti Bolognese übrig!

< p class="">'Die Nudeln können zum Beispiel in einem Nudelauflauf verwendet werden, mit einigen Tomaten aus der Dose, Speck, gedünstetem Spinat und Mozzarella.

'Und die Bolognese-Sauce kann auch verwendet werden aus etwas übrig gebliebenem oder gefrorenem Gemüse in einen Cottage Pie verwandelt und mit Kartoffelpüree belegt.'

Die günstigsten Supermärkte im Vereinigten Königreich

Einzelhändler und durchschnittlicher Warenkorbpreis für November 2023, laut Which?

  • Aldi, 76,77 £
  • Lidl, 77,56 £
  • Asda , 84,42 £
  • Tesco, 87,42 £
  • Sainsbury's, 87,79 £
  • Morrisons, 89,54 £
  • Ocado, 93,40 £
  • Waitrose, 97,39 £

Sie sagt auch, dass die Leute bei Supermarktangeboten auf der Hut sein sollten.

„Dabei handelt es sich in der Regel um große Marken, die preiswert erscheinen, aber unter dem Preisschild in jedem Regal steht ein Gewicht-Preis-Verhältnis, und manchmal ist es besser, eine ganz andere Marke zu kaufen oder die eigene Marke zu kaufen, wenn man mehrere Dosen von etwas braucht.“ ' Sie sagte.

In Graces Augen gibt es auch keinen Grund, über gefrorenes Gemüse hochnäsig zu sein, denn es hat einen hervorragenden Wert, ist länger haltbar und hat oft eine höhere Nährstoffdichte als frisches Gemüse, das gekühlt gelagert wurde wochenlang in Lagerhallen.

Abschließend sagt sie, dass soziale Medien ein großartiges Tool seien, um tolle, preisgünstige Mahlzeiten zu finden.

Sie sagte: „Es ist eine fantastische kostenlose Ressource voller Rezeptentwickler und der Kommentarbereich ist das Äquivalent einer Reise.“ Berater!

'Wenn sie nicht funktionieren, werden Sie sehen, wenn die Leute davon schwärmen, ist es wahrscheinlich ein tolles Rezept!'

Unten teilte Grace ihre Ideen für ein Familienessen im Wert von 2 £ mit, alle Preise basieren auf Aldi und waren zum Zeitpunkt des Teilens korrekt:

Seriously Garlicky Seafood Spaghetti< /h2>

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<p> Nur 1,90 £ für die komplette Mahlzeit (Bild: Mit freundlicher Genehmigung von Grace Mortimer/SWNS)</p>
<p class=ZUTATEN:

500g Spaghetti – 28p

250g Meeresfrüchte Stangen – 99 Pence

1 Dose gehackte Tomaten – 35 Pence

1 Knoblauchknolle – 16 Pence

1 rote Zwiebel – 12 Pence

GESAMT = £1,90

METHODE:

Zwiebel in Scheiben schneiden und Knoblauch zerkleinern.

Beides in einen großen Topf mit einem guten Schuss Öl geben und hinzufügen goldbraun braten.

Dann die gehackten Tomaten hinzufügen und zum Köcheln bringen.

Die Meeresfrüchte-Sticks würfeln und in die sprudelnde Tomatensauce geben.

In der Zwischenzeit die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen, dabei etwas Nudelwasser auffangen und dann abgießen.

Sobald die Nudeln gar sind, diese zusammen mit dem beiseite gestellten Nudelwasser in die Soße geben und verrühren eine gute Saison (wenn Sie möchten).

Servieren!

Huhn, Brokkoli & Kartoffelkuchen

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<p> Kuchen für 1,67 £ (Bild: Mit freundlicher Genehmigung von Grace Mortimer/SWNS)</p>
<p class=ZUTATEN

1 ganzer Brokkoli – 75p

2 Backkartoffeln – 25p

1 Dose Hühnercremesuppe – 67 Pence

Gesamt = 1,67 £

METHODE:

Stellen Sie den Ofen auf 200 °C Umluft.

Schneiden Sie den ganzen Brokkoli (einschließlich Stiel) in Scheiben und hacken Sie eine der Kartoffeln in Würfel schneiden.

Geben Sie beides in eine große Pfanne mit einem guten Schuss Öl und braten Sie es an, bis die Kartoffel knusprig ist.

Wenn Sie keine gusseiserne Pfanne haben, geben Sie es dann in eine ofenfeste Form (falls vorhanden). Lassen Sie es in der Pfanne) und gießen Sie es über die Hühnersuppe.

Gut vermischen.

Die restlichen Kartoffeln in feine Scheiben schneiden und Über der Oberseite anordnen.

Die Kartoffelscheiben mit etwas Öl bestreichen und für 30 Minuten in den Ofen stellen oder bis die Kartoffel oben goldbraun und knusprig ist.

Dann herausnehmen und servieren.

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Sie können beliebiges Gemüse, das Sie herumliegen, hineingeben oder vielleicht ein paar gebratene Speckspecks, wenn Sie möchten, aber es ist auch pur köstlich und sehr sättigend! Alternativ eignet sich dies hervorragend als Beilage zu Brathähnchen.

Geröstete Karotten & Kokosnusssuppe mit Knoblauchbrot

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<p> Suppe und Brot für 2,07 £ (Quelle: Mit freundlicher Genehmigung Grace Mortimer/SWNS)</p>
<p class=ZUTATEN:

1 kg Karotten – 66p

1 Dose Kokosmilch 79 Pence

1 Knoblauchbaguette – 37 Pence

1 Suppentopf (ich habe Hühnchen verwendet, aber Gemüse geht auch) – 25 Pence

Gesamt = 2,07 £

METHODE:

Stellen Sie den Ofen auf 180 °C Umluft .

Die Karotten schälen, hacken und zusammen mit etwas Öl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Karotten 1 Stunde lang rösten.

Anschließend herausnehmen und in eine Küchenmaschine geben zusammen mit der Kokosmilch, einem Suppentopf und 500 ml kochendem Wasser. Pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

Die Mischung in einen großen Topf geben und leicht köcheln lassen.

In der Zwischenzeit das Knoblauchbrot in den Ofen geben 15 Minuten.

Servieren!

Fladenbrote mit gebratenen Butterbohnen

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<p> Geladene Fladenbrote für 2,01 £ (Quelle: Mit freundlicher Genehmigung von Grace Mortimer/SWNS)</p>
<p class=ZUTATEN:

1 abgetropfte Dose Kichererbsen – 55p

1 abgetropfte Dose Butterbohnen – 59 Pence

1 rote Zwiebel – 12 Pence

500 ml Naturjoghurt – 35 Pence

2 Tassen selbstaufziehendes Mehl – ​​40 Pence

Gesamt = 2,01 £

METHODE:

< p class="">Stellen Sie den Ofen auf 200 °C (Umluft).

Die Kichererbsen zusammen mit einem Schuss Öl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und nach Belieben würzen.

Sobald der Ofen die richtige Temperatur erreicht hat, rösten Sie ihn eine halbe Stunde lang.

Kombinieren Sie 400 ml Joghurt mit 2 Tassen selbstaufgehendem Mehl und vermengen Sie es zu einem Teig. Wenn der Teig zu nass ist, fügen Sie noch etwas Mehl hinzu.

Rollen Sie den Teig auf einer gut bemehlten Oberfläche zu Fladenbroten aus – das ergibt etwa 8 Stück.

Die Fladenbrote einzeln in eine heiße Pfanne mit etwas Öl geben und von beiden Seiten goldbraun braten.

Die Zwiebel halbieren und beide Hälften würfeln – eine Hälfte mit etwas Öl in eine Pfanne geben und knusprig braten, dann die Butterbohnen hinzufügen. Sobald die Mischung auszutrocknen beginnt, fügen Sie etwas Wasser hinzu, um sie aufzulockern und die Bohnen zu zerkleinern, und lassen Sie sie dann köcheln.

Zum Schluss die andere Hälfte der in Scheiben geschnittenen Zwiebel hinzufügen Geben Sie eine Schüssel mit einer Prise Salz, um sie teilweise einzulegen.

Anschließend die Fladenbrote mit einem Löffel übriggebliebenem Joghurt, gekühlten Bohnen, gerösteten Kichererbsen und eingelegten Zwiebeln zusammenstellen und servieren.

< p class="">(Ich habe ein wenig Koriander-Chili-Sauce zu meiner hinzugefügt, aber sie sind so köstlich, wie sie sind.)

Erbsengrüne knusprige Gnocchi mit Pangrattato

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<p> (Bild: Mit freundlicher Genehmigung von Grace Mortimer/SWNS)</p>
<p class=ZUTATEN:

500 g Gnocchi – 99 Pence

2 Tassen gefrorene Erbsen – 40 Pence

1 geschnittene rote Zwiebel – 12 Pence

1 Gemüsebrühwürfel – 5 Pence

1 Scheibe Weißbrot, gerieben – 2 Pence

Gesamtkosten = 1,58 £

METHODE:

Erbsen, Brühwürfel und 100 ml Wasser hinzufügen In eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht, dann beiseite stellen.

Zwiebel und Gnocchi in eine heiße Pfanne mit etwas Öl geben und knusprig und goldbraun braten.

Zum Schluss das geriebene Brot mit einem guten Schuss Öl in eine separate Bratpfanne geben, nach Belieben würzen und knusprig und toastig braten.

Anschließend die Soße dazugeben Die Gnocchi dazugeben und zum Köcheln bringen. Mit den knusprigen Semmelbröseln (Pangrattato) belegen und fertig!

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