“Die fünfte Verteidigung in Folge ist für uns eine Bestätigung, dass wir die Qualität gehalten und in einer für alle Restaurants schwierigen Zeit überlebt haben. Ich möchte meinem Partner, Mitinhaber und Restaurantleiter Mir Nosk für die Unterstützung danken, denn letztes Jahr war wahrscheinlich das schwierigste seit der Eröffnung des Field. Wir waren ein halbes Jahr geschlossen und haben es geschafft, unser tolles Team zu halten, darauf bin ich stolz. Ich bin sehr zufrieden mit der Verteidigung, danke an alle meine Kollegen, der Stern ist für euch alle “, antwortete Radek Kašpárek auf die Auszeichnung.

Auch Oldřich Sahajdák, der Küchenchef des Restaurants La Degustation Boheme Bourgeoise, konnte seine Freude nicht verbergen. Sein Dank gilt auch dem weltberühmten Guide und den Mitarbeitern, die einen tollen Job machen. “Zum neunten Mal eröffnen wir einen feierlichen Champagner und trinken auf ein weiteres herausragendes, wenn auch herausforderndes Jahr. Danke, dass Sie bei uns sind. Lass uns weitermachen! ”Sie schrieb dem Restaurant auf Instagram über ein Foto des gesamten Teams des renommierten Unternehmens.

Ostrava-Koch Radek Kašpárek hat den fünften Michelin-Stern

Radek Kašpárek (unten) und sein Team.Quelle: Field

Prag hat keine neuen Stars. Michelin gibt jedoch auch eine Empfehlung namens Bib Gourmand, was außergewöhnliches Essen zu einem vernünftigen Preis bedeutet. Und “Biba” beherbergt fünf Restaurants in der Hauptstadt.

Die Position wurde von Na Kopci, Divinis und Eska verteidigt. Auch die Restaurants Eatery und Dejvická 34 by Tomáš Černý erhielten neue Auszeichnungen.

“Prag bietet für jeden etwas und die immer vielfältige Auswahl an Restaurants erweitert seine dynamische kulinarische Szene. Viele dieser Restaurants befinden sich außerhalb des Stadtzentrums: moderne Einrichtungen, die den modernen Geist Prags widerspiegeln und gleichzeitig die kulinarischen Traditionen des Landes respektieren, “, sagte Gwendal Poullennec, der internationale Direktor der Reiseführer.< /p>

Die Auszeichnung Bib Gourmand hat ebenfalls ein hohes Ansehen, daher freuten sich Zdeněk Pohlreich und seine Firma Divinis, das Team des Restaurants Na Kopci und der Firma Eska in Karlín, diese Empfehlung für einen Besuch gestern zu verteidigen. In den neu ausgezeichneten Restaurants wurde noch größer gefeiert.

“Es ist da! 2021 erhielten wir die Auszeichnung Bib Gourmand vom Guide Michelin. Vielen Dank an alle, die seit Jahren zu uns kommen und uns unterstützen. Wir freuen uns für Bib Gourmand, aber die größte Auszeichnung für uns ist immer noch, wenn Sie zu uns kommen, es Ihnen gefällt und zu uns zurückkommt, “danke dem Team des Restaurants The Eatery, das im Michelin-Führer für die erstmals, sowie Dejvická 34 von Tomáš. Black.

„Unglaublich, dass wir es nach so kurzer Zeit geschafft haben, in diesen prestigeträchtigen Guide reinzukommen! Ich wollte wirklich, dass wir erfolgreich sind und dies ist eine Auszeichnung für ganzjährige Arbeit, von der ich nie geträumt habe. Ich lebe meine Arbeit und mache sie so gut ich kann. Aber allein würde man das nicht schaffen, vielen Dank an unser gesamtes unglaubliches Team und all diejenigen, die uns helfen und in dieser schwierigen Zeit hinter uns stehen, “sagte der Küchenchef und Mitinhaber des Restaurants Tomáš Černý.

DITER SHELENBERG

By DITER SHELENBERG

Autor Dieter Shelenberg shelenberg@lzeitung.com Diter Shelenberg ist seit 2013 als Reporterin am News Desk tätig. Zuvor schrieb sie über junge Adoleszenz und Familiendynamik für Styles und war Korrespondentin für rechtliche Angelegenheiten für das Metro Desk. Bevor Diter Shelenberg zu Lzeitung.com kam, arbeitete er als Redakteur bei der Village Voice und als freier Mitarbeiter für Newsday tel +(41 31)352 05 21